مواد لازم:
 

شیر: 2 لیتر
سرکه سفید یا اب لیمو یا ماست ترش : نصف پیمانه
نمک: به مقدار لازم

شیر را درون ظرفی بریزید و بجوشانید. همین که شیر جوشید سرکه یا ماست ترش را درون آن بریزید  و زیر اجاق را

خاموش کنید , صبر کنید تا شیر ببرد. بلافاصله  آن را در پارچه  نخی که قبلا حاضر کرده اید بریزید. می توانید برای

خوش عطر کردن پنیر به آن زیره اضافه کنید.

مقداری نمک بزنید  و سر پارچه را ببندید ومحکم فشار بدید.  پارچه را درون  سطل با قابلمه ای قرار طوری قرار دهید

تا آب پنیر خالی شود. به مدت 2-3 ساعت روی ان جسم سنگینی قرار دهید  تا اب پنیر کامل خارج شود.

بعد خارج شدن آب از پنیرآن را برش دهید.  این پنیر تازه هست کمی‌ طعمش فرق می‌کنه با پنیرهای بسته‌بندی

شده  بیرون. هنوز کار ما در این مرحله تموم نشده و ما اون پنیر واقعی‌ رو نداریم برای داشتن پنیر واقعی‌ باید یک یا دو

هفته پنیر رو در آب خودش که کمی‌ نمک بهش زدیم نگهداری کنیم.

اب پنیر را دور نریزید "اگر میخواهید پنیر واقعی و با طعم پنیرهای بیرون داشته باشید"  ان را درون ظرفی بریزید و به ان

نمک بزنید به اندازهای که اب پنیر در حد معمولی شور شود  و کمی سبزی معطر بزنید (می توانید ترخون خشک

یرسزید) , میتونید نزنید و ساده استفاده کنید.

و بعد پنیرهای برش داده را درون اب پنیر بزارید و درش را محکم ببندید و درون یخچال به مدت 1-2 هفته نگه دارید و

بعد پنیر لذیذ شما حاضر است.

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: